Vino dal colore giallo paglierino, presenta un intenso profumo caratteristico del vitigno, con note di fiori bianchi, pesca e albicocca. Il sapore è tipicamente dolce ma non stucchevole, fresco e armonico.
“E’ il principe dei vini bianchi dolci, che conserva in sé il profumo e il sapore dei grappoli dorati di un’uva che in Piemonte esprime le sue più alte virtù. Imitato ma mai eguagliato. Indispensabile nei dessert, così poco alcolico da consentirne qualche sorso a un ragazzo. Era tradizionalmente servito agli ospiti, nelle case di campagna, all’ora della merenda fatta di wafer e focacce”.
Franco Piccinelli, scrittore e giornalista
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