Un vino giovane e vibrante, dal profumo intenso e dal colore luminoso e profondo, che esprime appieno le caratteristiche tipiche delle Langhe. Al naso sprigiona delicati sentori di rosa e violetta, accompagnati da note di ciliegia matura, piccoli frutti rossi e un accenno di sottobosco. Al palato è fresco e ben equilibrato, con tannini sottili e una piacevole persistenza. Perfetto da abbinare a piatti di terra, carni rosse e formaggi stagionati.
Vini Rossi
LANGHE NEBBIOLO “Che Vale”
SHOP ONLINEVitigno: 100% Nebbiolo
Vigneti: in Madonna di Como, Alba
Composizione del suolo: esposizione sud-est, altitudine 400 metri. Queste colline, di recente formazione geologica, hanno in superficie un terreno prevalentemente calcareo, con un’elevata presenza di sabbia di quarzo e calcare molto fine, che si alternano a strati compatti di arenaria grigia.
Età media dei vigneti: 1995, Guyot tradizionale.
Vendemmia: manuale, inizio ottobre
Vinificazione e affinamento: pigia-diraspatura e fermentazione con macerazione a contatto con le bucce a 26 °C per 12-14 giorni. Fermentazione malolattica in acciaio, imbottigliamento e stoccaggio per minimo 6 mesi prima della messa in commercio.
Enologo: Valentina Marrone