Per fare un Buon Vino ci vuole molta Passione, la stessa che accompagna la nostra Famiglia da 4 generazioni.
E’ ottenuto da uve Nebbiolo e Barbera di vigneti situati nella prestigiosa area di produzione “Langhe”, sapientemente assemblate per esaltarne la tipicità.
Vino “di Famiglia”, caratterizzato da colore rosso granato con riflessi aranciati, profumo intenso con complesse note di fiori secchi, lamponi e fragoline di bosco, confettura, noce moscata, che con il tempo evolvono facendo percepire sentori di funghi secchi, liquirizia, tabacco e cuoio.
Ottimo con carni alla brace, grazie al suo equilibrio si abbina molto bene anche a tutto il pasto.
Vini Rossi
Langhe DOC “Passione”
SHOP ONLINEVITIGNO: 60% Barbera e 40% Nebbiolo
COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Esposizione sud Est, altitudine 400 m. Queste colline, di recente formazione geologica, hanno in superficie un terreno prevalentemente calcareo, con un’elevata presenza di sabbia di quarzo e calcare molto fine, che si alternano a strati compatti di arenaria grigia.
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI: 1965-1975, Guyot tradizionale.
VENDEMMIA: Vendemmia tardiva per la Barbera la terza settimana di ottobre e l’ultima settimana di ottobre per il Nebbiolo
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vinificazione delle uve separatamente, affinamento di circa 12 mesi in barrique di 3-4° passaggio. Segue assemblaggio. Il taglio nasce da numerose degustazioni alla ricerca dell’equilibrio perfetto tra acidità e
freschezza della Barbera e struttura, eleganza e longevità del Nebbiolo.
ENOLOGO: Valentina Marrone