Il sole torna a farsi sentire, le giornate si allungano e le viti tendono verso il cielo. Tra i filari, ogni passo è una danza sospesa tra preghiere contadine e germogli che crescono rapidi: scendi in vigna con noi alla scoperta dei lavori del mese di maggio!
Parlare con chi ha vissuto la terra per una vita intera è come aprire un libro di conoscenze antiche, fatto di osservazioni sottili e parole cariche di significato. Nei giorni scorsi, un anziano contadino ci ha ricordato una verità semplice ma potente: di fronte alla natura, siamo tutti uguali.
In un mondo spesso dominato da gramizia e blaga (cattiveria e saccenza) la pioggia insistente di questi ultimi mesi ci ha ricordato quanto la nostra volontà sia poca cosa davanti ai cicli naturali. Chi è cresciuto nella vigna conosce bene questa umiltà. Un tempo, come oggi, quando il raccolto era minacciato dal meteo avverso, i contadini si affidavano all’ultimo appiglio, invocando ëȓ bin o ëȓ ben (“il bene”) come ultimo gesto di speranza e rispetto verso la terra.
Le rogazioni: antichi riti per la benedizione dei campi
Tra le tradizioni più radicate di maggio troviamo proprio le rogazioni (rugassiun): processioni religiose che si svolgevano nei tre giorni precedenti la festa dell’Ascensione (che quest’anno cade il 29 maggio). Durante queste cerimonie, si percorrevano i campi recitando litanie e preghiere, toccando cappelle votive e punti sacri della campagna. Un gesto di profonda connessione tra il lavoro dell’uomo e le forze della natura.
Originarie della Gallia del V secolo, le rogazioni si diffusero capillarmente anche in Piemonte, diventando un momento collettivo di invocazione per la protezione dei raccolti contro siccità, tempeste e malattie. Come ricorda anche Beppe Fenoglio nel suo racconto Pioggia e la sposa, in tempi di eccessiva pioggia era la madre stessa a ordinare al figlio prete di “recitare un pezzo delle rogazioni”, affidandosi così a una forza superiore per riportare l’equilibrio. Una salda commistione – ancora una volta – tra credenze, miti, tradizioni e lavoro contadino.
I lavori in vigna del mese di maggio: la crescita delle vigne tra pioggia e luce
Maggio in vigna è un mese di corsa, letteralmente. Dopo settimane di pioggia abbondante, il caldo ha iniziato lentamente a farsi sentire, stimolando nelle viti una crescita impetuosa. Le giornate si allungano, la luce solare abbonda, e le piante — guidate da una forza interna inarrestabile — si slanciano verso il cielo, alla ricerca dei preziosi raggi che alimentano la fotosintesi.
La ricca presenza di acqua e nutrienti nel terreno, favorita dalle recenti precipitazioni, ha dato una spinta vigorosa alle giovani viti. Così, in rapida successione, siamo passati dalla fine della piegatura all’inizio della scarzolatura, operazioni fondamentali per guidare e contenere la crescita.
Nel corso del mese procederemo dunque con le operazioni di scarzolatura (l’eliminazione dei germogli inutili o in eccesso, per favorire una migliore distribuzione delle energie nella pianta), trinciatura, passaggio del disco sottofila (per accorciare l’erba che, a seguito delle piogge, è cresciuta rigogliosa) e di rimpiazzo (sostituzione di vecchie viti ormai troppo danneggiate o non più produttive con esemplari più giovani).
In vigna il tempo corre veloce, e restare al passo con la natura richiede organizzazione, attenzione e tanto spirito di adattamento.
La nuova vigna di Pugnane: osservare e imparare
Quest’anno c’è una sfida in più: la nostra nuova vigna a Pugnane. Con pazienza e rispetto, stiamo imparando a conoscerla. Ogni vite racconta una storia diversa, ogni zolla di terra ha un carattere unico. Capire la composizione del terreno, osservare la risposta delle piante, adattare i piccoli gesti quotidiani: è un lavoro di studio silenzioso che porterà i suoi frutti nel bicchiere, esprimendo tutta la ricchezza del microterroir.
Per noi di Agricola Marrone, questo è il significato profondo del lavoro agricolo: ascoltare la terra, adattarsi ai suoi tempi e accompagnare la natura con rispetto e passione.
Maggio ci insegna a fidarci del ritmo della natura. Tra tradizioni contadine che si perdono nella notte dei tempi e nuove sfide nei filari, il nostro compito resta lo stesso: custodire la vigna con cura, pazienza e gratitudine. Perché ogni stagione, ogni germoglio, ogni raccolto è un dono prezioso, da onorare con il lavoro quotidiano e con il sorriso di chi ama profondamente la propria terra.