Il tanto atteso momento della vendemmia è arrivato: nelle prossime settimane inizieremo a raccogliere i frutti del nostro duro lavoro! Scendi in vigna con Agricola Marrone, e scopri cosa ci riserverà il mese di settembre!
Settembre, tempo di vendemmia: per noi produttori è sinonimo di batticuore, aspettative, entusiasmo ed emozioni…la promessa di un nuovo inizio, dopo tanta fatica e tanto duro lavoro. Come di consueto, prima di dare inizio alla fase di raccolta, siamo scesi personalmente tra i nostri filari, nell’intento di osservare fase di maturazione e stato di salute di ogni pianta. Da Madonna di Como fino ai terreni di Barolo, lo stato attuale delle nostre viti ci ha lasciati positivamente sorpresi: vigne sane, ancora rigogliose e vigorose, a necessitare di continua cimatura, ancora ad una settimana di distanza dalla vendemmia.
Logicamente, punto ottimale e stato di maturazione delle uve possono differire a seconda della varietà e della zona di produzione, ed è perciò fondamentale visionare personalmente stato e condizione dei frutti, selezionando i tralci che più riteniamo essere adatti alla vinificazione. Qualche piccolo problema di acinellatura – anomalia di origine genetica che consiste in una mancata fecondazione degli acini e in una conseguente riduzione dell’afflusso di sostanze nutritive alle bacche – ci ha costretti ad operare una seconda e ulteriore cernita dei grappoli, permettendoci tuttavia di lasciare in pianta solo i grappoli più sani e ricchi di zucchero. Queste ultime giornate di sole, ne siamo certi, sapranno dare un ultima spinta positiva al processo di maturazione dei frutti.
Rientrati dai filari, siamo passati in cantina. Presse e pigiatrici sono pronte: al fine di ottimizzare ulteriormente il processo di selezione dei grappoli prima della pigiatura e della successiva fermentazione, abbiamo dotato la pigiatrice Pellenc – di cui tanto si era parlato durante la scorsa vendemmia – di un apposito strumento volto ad allargare e distribuire equamente i frutti sul nastro trasportatore, garantendo una lenta entrata degli stessi in macchina, e offrendoci maggior margine di osservazione e selezione dei migliori individui.
Chiudiamo momentaneamente le porte della cantina, preparandoci con grande emozione a riaprirla tra qualche settimana per la fase più importante della nostra attività di vignaioli e produttori. Tutto è pronto, tra i filari e le stanze della nostra Azienda si respira una gran quiete. Mente e cuore viaggiano veloci, domandandosi con entusiasmo quali sorprese ci riserverà la vendemmia 2024.