Dolcetto ist eine typische Rebsorte aus dem Piemont und speziell von den Hügeln der Langhe.
Der Name scheint von dem Dialektwort Dosset abzustammen, das als „süßlich“ übersetzt werden kann: Er könnte den weichen Charakter bezeichnen, der diesem Wein seit Generationen zugesprochen wird in einer Sprache, die in Ermangelung eines eigenen „originellen“ Adjektivs das Wort übernimmt, das semantisch am nächsten scheint, also das für Süße. Das soll nicht heißen, dass dieser Wein süß sei, sondern dass seine Weichheit entfernt an das angenehme Gefühl erinnert, das man bei lieblichen Weinen erfährt. Der Dolcetto ist ein Wein, der zu jedem Gang und an jedem Tag passt – Großvater Carlo trank ihn normalerweise zum Mittagessen.
