Seit jeher der Hauswein der Familie Marrone: es ist ein schönes intensives Rubinrot. Die olfaktorischen Düfte
beginnen mit klaren Erinnerungen an reife rote Pflaume und Beeren, gefolgt von Hinweisen auf Gewürze, bitteren Kakao und Tabak. Am Gaumen ist er voll und vollmundig, warm und frisch zugleich und mit
langer Nachhaltigkeit. Es ist ein Langhe Rot, den es zu entdecken gilt.
Rotweine
Langhe DOC „Sancarlo“
ONLINE-SHOPREBSORTE: 70% Nebbiolo, 20% Barbera, 10% Dolcetto
BODENBESCHAFFENHEIT: Südost-Lage in 350-400 m Höhe. Diese Hügel, eine geologisch junge Formation, haben einen vorwiegend kalkhaltigen Boden an der Oberfläche mit einem hohen Anteil an Quarzsand und sehr feinem Kalk, die mit kompakten Schichten von grauem Sandstein abwechseln.
PFLANZJAHR DER REBSTÖCKE: 1965-1975, traditionelle Guyot-Erziehung.
LESE: Von Hand: Anfang September für Dolcetto, Ende September für Barbera und Mitte Oktober für Nebbiolo.
VINIFIZIERUNG UND AUSBAU: Auswahl der besten Trauben im Weinberg. Jede Sorte wird gelesen, wenn sie perfekt reif ist. Separates Keltern der Trauben, malolaktische Gärung in Barriques in Zweit- und Drittbelegung. Batonnage der Feinhefe für 20 Monate. Verschnitt nach sorgfältiger Verkostung, um einen klassischen Wein des Terroirs zu erzeugen, der die Philosophie unseres Weinguts bestmöglich repräsentiert.
ÖNOLOGEN: Valentina Marrone