Familienwein, der die fruchtige Unmittelbarkeit unseres besten Barbera mit der Länge und TanninPersistenz von Nebbiolo verbindet. Intensives Rubinrot mit violetten Nuancen, elegantes, breites, leicht vegetabiles Aroma, mit einer Prävalenz von reifen roten Früchten und einem Hauch süßer Vanille und leichter Haselnuss. Der Geschmack ist warm, weich und anhaltend. Leichte Tannine und zarte Säure mit einem reichen und fesselnden Abgang.
Rotweine
Langhe DOC „Passione“
ONLINE-SHOPREBSORTE: 60% Barbera und 40% Nebbiolo
BODENBESCHAFFENHEIT: Südost-Lage in 400 m Höhe. Diese Hügel, eine geologisch junge Formation, haben einen vorwiegend kalkhaltigen Boden an der Oberfläche mit einem hohen Anteil an Quarzsand und sehr feinem Kalk, die mit kompakten Schichten von grauem Sandstein abwechseln.
PFLANZJAHR DER REBSTÖCKE: 1965-1975, traditionelle Guyot-Erziehung.
LESE: Spätlese für Barbera in der dritten Oktoberwoche, für Nebbiolo in der letzten Oktoberwoche.
VINIFIZIERUNG UND AUSBAU: Die Trauben werden separat gekeltert. Ausbau ca. 12 Monate in Barriques in Dritt- bzw. Viertbelegung. Dann folgt der Verschnitt. Er entsteht durch zahlreiche Verkostungen im Streben nach dem perfekten Gleichgewicht zwischen der Säure und Frische des Barbera und der Struktur, Eleganz und Langlebigkeit des Nebbiolo.
ÖNOLOGEN: Valentina Marrone