Barolo DOCG

REBSORTE: Nebbiolo 100%, insbesondere „Lampia“

BODENBESCHAFFENHEIT: Südwest-Lage in Castiglione Falletto in 350 m Höhe ü.d.M. Boden: Lehmhaltiger Mergel mit hohem Sandanteil. Höhenlage in La Morra 300 m ü.d.M., Boden: weißer Lehm- und Kalkboden.

PFLANZJAHR DER REBSTÖCKE: 1985, traditionelle Guyot-Erziehung.

LESE: Von Hand Anfang Oktober.

VINIFIZIERUNG UND AUSBAU: Selektion im Weinberg und erneut während des Kelterns mit Aussortierung nicht perfekter Beeren. Gärung bei 28 °C für 30 Tage. Malolaktische Gärung in großen 30-hl-Fässern und Barriques. Batonnage auf dem Hefesatz für 8 Monate. Abfüllung unter Stickstoff und Lagerung in temperaturkontrollierten Räumen.

ÖNOLOGEN: Valentina Marrone