Barbera d’Alba DOC „Carlot“

REBSORTE: 100% Barbera

BODENBESCHAFFENHEIT: Südost-Lage in 400 m Höhe. Diese Hügel, eine geologisch junge Formation, haben einen vorwiegend kalkhaltigen Boden an der Oberfläche mit einem hohen Anteil an Quarzsand und sehr feinem Kalk, die mit kompakten Schichten von grauem Sandstein abwechseln.

PFLANZJAHR DER REBSTÖCKE: 1988, traditionelle Guyot-Erziehung.

LESE: Von Hand in der letzten Septemberwoche.

VINIFIZIERUNG UND AUSBAU: Entrappen und Keltern mit Maischegärung bei 26 °C für 12-14 Tage. Malolaktische Gärung in Edelstahl und Ausbau zu 60% in Barriques in Drittbelegung und zu 40% in Edelstahltanks für ca. 12 Monate.

ÖNOLOGEN: Valentina Marrone