Der Juni ist in den Langhe der Monat, in dem sich das Gesicht der Rebzeilen jeden Tag zu verändern scheint: der perfekte Moment, um einige Wörter des piemontesischen Dialekts wiederzuentdecken, die bis heute die Tage der Menschen prägen, die mit und von der Erde leben.
Zu Beginn des Jahres haben wir von Januar und Februar zwischen Rebschnitt, Bilanzziehen und alten Berufen im Dialekt erzählt, und im Frühling haben wir das Wiedererwachen des Weinbergs zwischen Trieben und ersten Blüten begleitet. Der Juni markiert einen wichtigen Übergang: Die Rebe ist nicht mehr nur ein Versprechen, sondern beginnt, Struktur, Richtung und Schicksal anzunehmen. Auch in diesem Monat nehmen wir Sie mit in den Weinberg, um Arbeiten, Neuigkeiten und… viele Kuriositäten über die piemontesische Sprache zu entdecken!
Der piemontesische Dialekt zwischen Hof, Familie und Weinbergen
Über Dialekt zu sprechen mag im Jahr 2026 fast wie eine altmodische Liebhaberei erscheinen, wie etwas Anachronistisches und Folkloristisches, das den Lesenden oder Zuhörenden ein Lächeln entlockt: Manche Ausdrücke haben Klänge, die einem ungeübten Ohr vielleicht beinahe lustig vorkommen.
Und doch ist es noch gar nicht so lange her, dass in unserer Landschaft genau dies die Sprache des Alltags war: Italienisch war — im Gegensatz zu heute — die Sprache „für Fremde“, die nur verwendet wurde, wenn jemand foresto, also ein Außenstehender, kam. In solchen Momenten bemühte man sich, sich anzupassen, mischte Wörter und hybride Satzkonstruktionen, mit einigen Unsicherheiten und Fehlern. Erst die Ankunft des Fernsehens begünstigte die Verbreitung des Italienischen als Nationalsprache des täglichen Gebrauchs und besiegelte zugleich den schrittweisen Rückzug des Dialekts, der bisweilen abgewertet und als „wenig geeignet“ für die alltägliche Kommunikation betrachtet wurde. 
Juni im Weinberg: rapulin, paluc, bric
Der Juni im Weinberg ist ein Monat intensiver Arbeit und genauer Beobachtung. Das vegetative Wachstum beschleunigt sich ungeduldig: Die Triebe strecken sich von einem Abend zum nächsten Morgen, als reiche selbst die Nacht nicht aus, um sie zu bändigen. Die rapulin — die kleinen Traubenansätze wachsen sichtbar, zahlreich und vielversprechend: der erste Entwurf einer künftigen Traube, aus der unser Wein entstehen wird.
Am paluc — dem Endpfahl der Rebzeile blühen die Rosen, ungenaue, aber sehr geliebte Anzeiger für die Gesundheit des Weinbergs, die auf einen Blick erzählen, wie die Saison verläuft. Auf den Hügeln der Langhe genießen die Rebzeilen auf dem bric — der Hügelkuppe eine privilegierte Lage: Die Sonne erreicht sie früher und bleibt länger, während die Luft etwas frischer bleibt.
Der Regen und die fioca — der Schnee, die in den ersten Monaten des Jahres reichlich gefallen sind, haben uns einen wasserreichen Boden hinterlassen, der bereit ist, das Wachstum zu tragen: Genau aus diesem empfindlichen Gleichgewicht entsteht dieses typische Gefühl des Junis im Weinberg. Die Saison ist skizziert, aber noch nicht vollständig geschrieben. 
Der Dolcetto (duset) und der Charakter der Hügel
Oben auf dem bric liegt unser Dolcetto, eine der Rebsorten, die die Landschaft der Langhe und die Beziehung zwischen Weinbergen und Hügeln am besten erzählt. Der Legende nach stammt der Name von duset, „kleine Erhebung“, und verweist auf jene sanften Wellen, die die Hügel eher gezeichnet als gemeißelt erscheinen lassen.
Andere meinen, der Name erinnere eher an eine Empfindung als an einen Ort: an eine Süße, die nicht zuckerhaltig ist, sondern aus Charakter, Trinkfreude und sanfter Rundheit besteht — Eigenschaften, die diesem Wein seit Generationen zugeschrieben werden, dem klassischen Begleiter zu Mahlzeiten in Häusern und Osterien.
Ein ungewisser Ursprung, aber vielleicht gerade deshalb noch faszinierender, und einer, über den man gemeinsam diskutieren kann, während man die Frische der ersten Sommerabende genießt und ein gutes Glas unseres Dolcetto trinkt.
Arbeiten im Juni: cingolo, sapel, causagna
Der Juni im Weinberg ist auch die Zeit der Nebenarbeiten — jener Arbeiten, die oft kaum bemerkt werden, aber einen Unterschied für die Qualität der Trauben machen. Mit dem Raupentraktor fährt man über den sapel — den kleinen Entwässerungskanal, der am unteren Ende des Hofes verläuft, und hinauf entlang der causagna — des Vorgewendes, jenes schmalen Weges, der die Weinberge zugleich trennt und verbindet, bis man die Spitze des bric. erreicht.
Im Juni ist die Blüte bereits vorbei oder geht zu Ende, und der Weinberg tritt in die Phase des Fruchtansatzes ein, in der nicht alle Blüten zu Trauben werden: ein stiller, fast unsichtbarer, aber entscheidender Moment. Ein großer Teil des Schicksals der Trauben entscheidet sich genau jetzt, während die Pflanze im Verborgenen wählt, wohin sie ihre Energie lenkt, und das Wachstum eines kleinen Traubenansatzes zugunsten oder zulasten eines anderen fördert.
Unsere Eingriffe im Weinberg konzentrieren sich vor allem auf das Entfernen von Stockausschlägen, das Management der Triebe und die Begrenzung der Vegetation, damit die rapulin ausgewogen, gut belüftet und geschützt wachsen können. Nur so können sie zu großen, saftigen und gesunden Trauben heranreifen. 
Johannistag, Kräuter, giuanin und das Herz des Sommers
Werfen wir zum Schluss noch einen Blick auf den bäuerlichen Kalender und seine Feste: Ende des Monats erinnern wir an die Feier des Johannistags, ein Fest aus Feuern und in der Nacht gesammelten Kräutern, entstanden aus alten Glaubensvorstellungen und Geschichten — auch diese oft und gerne im Dialekt weitergegeben. Dem Volksglauben zufolge ist es Tradition, bei Sonnenuntergang am 23. Juni eine Mischung aus Kräutern zu sammeln und sie anschließend die ganze Nacht über in einer Wasserschüssel im Freien ziehen zu lassen. Dem Mond und dem Tau ausgesetzt, „lädt“ sich das Wasser mit magischen Kräften auf und kann dann am Morgen des 24. Juni zum Waschen von Gesicht und Händen verwendet werden, als Zeichen von Reinigung, Gesundheit und Glück.
Denn der Juni ist in den Langhe nie nur ein Monat: Er ist ein Übergang, eine Brücke zwischen dem Versprechen des Frühlings und der Fülle des kommenden Sommers. Und während sich die Rebzeilen zu einem dichten, durchgehenden Grün schließen und die Arbeit im Weinberg von Tag zu Tag präziser wird, weiß schon jeder, der aus der Ferne beobachtet, dass die Saison in ihre lebendigste Phase eingetreten ist und dass die eigentliche Arbeit gerade erst begonnen hat.