Komm mit Agricola Marrone in die Weinberge und entdecke spannende Fakten, Überlieferungen, Rituale und… die Arbeit im Weinberg!
Für diejenigen, die den Weinbau zu ihrem Beruf gemacht haben und dabei auf Jahrhunderte an Familiengeschichte und bäuerlichen Traditionen zurückgreifen, ist es oft unmöglich, sich der faszinierenden Verbindung zwischen Realität, Legende und Magie zu entziehen. In diesem Jahr werden wir euch – zusätzlich zu den Neuigkeiten über unsere Arbeit, das Klima und die Natur – Monat für Monat in das reiche Repertoire von Überlieferungen, Traditionen, Mythen und Volksweisheiten rund um die Landwirtschaft einführen. Denn die Grenze zwischen Magie und Realität, zwischen der Beobachtung unserer Umgebung und den daraus resultierenden Überzeugungen, ist äußerst schmal…
Beginnen wir unsere Reise durch Geschichte, Landwirtschaft und Folklore im Monat Januar. Viele von euch haben sicher schon von den „Tagen der Amsel“ gehört, einem faszinierenden Kapitel der italienischen Tradition, das jedes Jahr vom 29. bis zum 31. Januar gefeiert wird. Laut dem Volksglauben gelten diese drei Tage als die kältesten des Winters. Doch woher stammt diese Tradition? Und welche Verbindungen gibt es zur Volkskultur und zum Wettergeschehen?
„Tage der Amsel“: Der Ursprung des Namens
Der Name „Tage der Amsel“ (ital.: Giorni della Merla) ist mit einer Legende verbunden, die je nach italienischer Region variiert. Eine der bekanntesten Versionen erzählt von einer weiß gefiederten Amsel, die sich vor der Kälte der kältesten Tage des Jahres in einem Schornstein versteckte. Nach drei Tagen kam sie vollkommen von Ruß geschwärzt heraus, und seitdem haben Amseln schwarzes Gefieder.
Eine andere, eher geschichtliche Interpretation bringt den Begriff merla mit einem alten Flussgerät in Verbindung, das früher auf dem Po verwendet wurde. Während dieser kalten Tage konnte es wegen des Eises an der Wasseroberfläche nicht bewegt werden.
Was bedeuten die Tage der Amsel?
Die Tage der Amsel haben eine starke symbolische Bedeutung. In der bäuerlichen Kultur waren sie ein entscheidender Zeitraum, um das Wetter für die kommenden Monate vorherzusagen. Es heißt, wenn die Tage sehr kalt sind, wird der Frühling mild und früh eintreffen. Wenn sie hingegen mild sind, könnte sich der Frühling verzögern.
Wenn wir von der Legende in unsere Weinberge wechseln, stellen wir fest, dass die Temperaturen in den letzten Tagen bereits unter null gesunken sind: ideale Bedingungen, um die Reben auf den Rebschnitt vorzubereiten, eine der wichtigsten Arbeiten im Weinberg. Der Winterschnitt kann ab dem Laubfall und bei Temperaturen unter null (die idealerweise etwa zehn Tage anhalten sollten) bis zum Beginn der Vegetationsperiode im Frühjahr durchgeführt werden. Bei der Wahl des perfekten Zeitpunkts spielen nicht nur praktische und organisatorische Überlegungen eine Rolle, sondern auch physiologische und gesundheitliche Aspekte.
Die Schnittstellen der Reben sind die Haupt-Eintrittspforten für Bakterien und Pilze, die für zahlreiche Krankheiten verantwortlich sind (wie zum Beispiel die Esca-Krankheit). Wenn man zu Beginn des Winters schneidet, bleibt ein viel längeres Zeitfenster, in dem sich Krankheitserreger in der Pflanze ausbreiten können. Aus diesem Grund bevorzugen wir es, den Rebschnitt auf die Zeit kurz vor dem Frühjahr zu verschieben, damit die Reben die Schnittstellen schnell isolieren und die Ausbreitung von Pilzen und Bakterien verhindern können.
Ähnlich wie bei der Amsel in der Legende „schlafen“ die Pflanzen in diesen kalten Tagen: Der Saftstrom verlangsamt sich, und die vegetative Aktivität ist vorübergehend ausgesetzt. Wir verschieben die Bewertungen und Eingriffe auf die kommenden Monate und warten darauf, dass das Gesamtbild und die Geschichte jeder Rebe klarer werden.
Tatsächlich tragen die Reben das Gedächtnis ihrer Geschichte in sich, sei es von Frost, Trockenheit, Krankheiten oder prosperierenden Zeiten des allgemeinen Wohlstands. Unsere Aufgabe ist es, über die Vergangenheit (und die Zukunft) jeder Rebe nachzudenken und zu entscheiden, wie wir vorgehen und welche Ziele wir für die Ernte des kommenden Jahres setzen wollen. Generell ist es ratsam, große Schnitte zu vermeiden, die die Pflanze schwächen und anfälliger für Infektionen machen. Das Geheimnis liegt genau hier: bewerten, abwägen und im Voraus handeln, um gesunde Rebstöcke zu haben, die sich gut selbst verteidigen können.