Beginnen wir das neue Jahr auf unsere Lieblingsart: spazieren zwischen den Weinreihen, bereit für den Beginn einer neuen Saison, und ein gutes Glas Wein genießen. Bereit für die kommenden Monate? Begleiten Sie Agricola Marrone in den Weinberg, krempeln Sie die Ärmel hoch und… entdecken Sie alle Aufgaben im Weinberg für den Monat Januar!
Wir starten dieses neue Jahr mit den besten Vorsätzen, voller ehrgeiziger Projekte und Träume, die es zu verwirklichen gilt: Wir heben ein Glas unseres besten Jahrgangs und bereiten uns darauf vor, in den Weinberg zurückzukehren. Schließlich dreht sich bei gutem Wein alles um die richtige Pflege der Weinreihen und die Gesundheit jeder einzelnen Pflanze.
Die Arbeiten im Weinberg bei Agricola Marrone beginnen mit dem Rebschnitt. Der Winterschnitt kann von der Zeit des Blattfalls (etwa im November) bis zum Wiederbeginn der vegetativen Aktivität der Pflanze (April) durchgeführt werden: Der genaue Zeitpunkt wird auf der Grundlage praktischer, agronomischer und gesundheitlicher Überlegungen festgelegt. Da Schnittwunden die Haupt-„Eintrittspforte“ für Bakterien und Pilze sind, bietet ein früher Schnitt im Winter ein langes Zeitfenster, in dem sich Pilze ansiedeln können. Aus diesem Grund haben wir beschlossen, diese Maßnahme bis kurz vor Frühlingsbeginn zu verschieben, sodass die Pflanze – in der Nähe des Wiederbeginns der vegetativen Aktivität – die Schnittstellen schnell selbst heilen und isolieren kann, um das Eindringen und die Verbreitung pathogener Pilze zu verhindern.
Jede Pflanze ist ein faszinierendes Wesen für sich, mit einer Art „historischem Gedächtnis“: Sie trägt Spuren und Erinnerungen an Frost, Krankheiten oder ertragreiche Jahreszeiten in sich. Es ist unsere Aufgabe, dies zu „lesen“, unser Verhalten und unsere Eingriffe entsprechend anzupassen und zu überlegen, was wir in den kommenden Ernten von ihr erwarten.
Wir setzen unseren Spaziergang zwischen den Reihen fort, beobachten die kahlen Reben, die in die morgendliche Kälte und die Stille der Hügel getaucht sind. Es ist wichtig, dass die Temperaturen über einen längeren Zeitraum unter null bleiben, damit die Pflanze in eine Phase des „Schlafs“ eintritt und der Saftfluss verlangsamt wird.
Zusammenfassend lässt sich die Arbeit im Weinberg so beschreiben: Nachdenken über die Vergangenheit und die Zukunft jeder Pflanze, entscheiden, welcher Trieb erhalten bleibt, welche und wie viele Knospen beibehalten werden sollen, und den Schnitt und die Struktur für die kommende Saison planen. Die einzelnen Reben müssen auf gleicher Höhe gehalten werden, große Schnitte (die eine große Belastung darstellen und Eintrittspunkte für Bakterien und Pilze sind) sollten vermieden werden.
Wir bereiten uns darauf vor, in den Weinkeller zurückzukehren. Der kalte Boden knirscht unter unseren Stiefeln. In den kommenden Monaten werden wir die feuchteren Tage nutzen, um die Triebe auf den Draht zu biegen, wobei wir darauf achten, sie nicht zu brechen oder die wertvollen Knospen zu beschädigen.